1. ニンニクグループとは
柏市手賀地区で圃場約３,０００m2，作業所２００m2を使用してニンニクの六次化事業に取り組んでいます。
シニアーに適している働き方、ワーカーズコレクティブ的働き方を模索しています。
ニンニクは人気の健康野菜で栽培・収穫（一次事業）、加工（二次事業）、販売サービス（三次事業）と年間を通して活動をすることができる農業グループです。
加工して作る製品も生・黒・皮なし・乾燥と４種類に及び、会員の皆様には同じ仲間が作ったものとしてご理解を頂いております。
２．活動の様子
一次事業・栽培
10月から翌年の６月初旬までが栽培期間です。
土壌作り（耕転・元肥）、畝立て，種の植え付け、畑の管理（雑草取・消毒・追肥）、芽欠きと作業は続きます。
二次事業・加工
収穫したニンニクは用途により生・黒・乾燥他に仕分けをして加工します。
生は、３種類のネットに入れて袋づめ。黒は、蒸し器で熟成させます。乾燥は、刻んで天日で乾燥させて製品にします。
三次産業・販売
製品はパッケージして、生産者市場やSLF事務所内で販売をしています。
配送デリバリーも自前で行います。
3．畑・作業場のいま
| 作業 | 作業の内容 | 期 間 |
|---|---|---|
| 収穫 | 約15,000株を掘り起こし、作業場に搬入て根、葉を切り落とします。 | ５月２４日から６月8日 |
| 乾燥 | 乾燥ハウス内で約１ヵ月自然乾燥を行います | 6月9日から7月10日 |
| 皮剥き | エアコンプレッサーを使い、外皮の皮むき、解体等をします。 | 7月から10月予定 |
| 加工 | 球根部を粒にしてサイズ分けをする作業。 | ７月から８月まで |
| 製品 | 生ニンニク、黒ニンニク、を中心に製品の製造をします。 | 7月から１０月 |
4．お知らせ
- キクイモ堀に来ませんか 2024年3月11日 手賀、ニンニク寺田圃場の一部にキクイモが栽培されています。 3月末までに全て掘り上げたいと思っています。 キクイモをお好きなだけお持ち帰りいただけます。 お好きな方は、事前に連絡ください。 連絡先；江上仁規 080-4127ー0311 SLFホームページ SLF農業 ニンニクグループの【参加者募集・お問い合わせはこちらから】からエントリください。
- 2024年度ニンニク栽培の経過について 2024年2月19日 今期の栽培は、手賀地区にある染谷圃場（2.5反）に移してのスタートとなりました。ニンニクの種は約3000粒を10月に植えました。12月に第一回目の追肥作業を終わっています。今期の気温も温暖傾向なのでこれからの生育が不安です。
- 食の循環社会を考える会 2022年9月6日 ★ 食の循環社会を考える会
- ニンニク圃場・C面について 2021年10月25日 ★ ニンニク圃場・Ｃ面について
- 若者から元気なシニアまで募集中 ！！ 2021年6月26日 ★ ニンニク参加者募集
- ニンニク2次事業（加工作業）のご案内 2021年6月25日 ★ ニンニク2次事業のご案内
- ニンニクの加工作業への案内 2021年6月17日 ★ ニンニク加工作業のご案内
- ニンニクと梨グループの現地見学会について 2021年1月22日 ★ ニンニク・梨グループ現地見学会
- SLF通信 ５月号 寄稿 ニンニクグループ 2020年5月31日 ★にんにくチームは、手賀の圃場を借りて、健康野菜にんにくの生産、加工、販売(6次化)の事業を、自分の意思に基づく参加型の働き方を模索しています。
５．参加者募集・お問合わせ
・作業のできる人募集中
ニンニクの加工・製品作りに興味のある方は参加者募集から入って下さい。
屋内作業で座って出来る作業、午前２時間、午後２時間のモザイク型就労（好きな時間帯、日にちを選べる）です。